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Referat - Sind Vitamintabletten als Nahrungsergänzung sinnvoll?

Thema: Sind Vitamintabletten als Nahrungsergänzung sinnvoll?
Inhalt: Synthetische Vitamine sind auf Erfolgskurs.
 
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Projekt Quacksalber Teil 1

Gesundheitstipps kritisch hinterfragt
 

 Thema:


 

 

 

Sind Vitamintabletten als Nahrungsergnzung sinnvoll?

   

1. Der Erfolg der Vitamintabletten

Der Konsum von Nahrungsergnzungsmitteln boomt. Laut einer Forsa-Umfrage nimmt jeder dritte Deutsche regelmig Vitamine oder Mineralstoffe in Tabletten-, Pulver- oder Kapselform zu sich und gibt dafr durchschnittlich 300 im Jahr aus. Ist das eine sinnvolle Investition in die Gesundheit?
 
Vitamine sind lebensnotwendige organische Verbindungen, die in Kleinst- mengen fr den Stoffwechsel bentigt werden.
 
Sie dienen als Katalysatoren, sozusagen als Schmierstoffe fr den Stoffwechsel, und haben so bedeutenden Einfluss auf die Gesundheit und das Wohlbefinden.
 
Die Erwartungen und Ansprche an Vitamine sind hoch. Sie stehen fr Gesundheit, Energie, Aktivitt und Spannkraft, sie sollen fr gute Laune und Konzentrationsfhigkeit sorgen und manche Leute glauben sogar, sie wrden Krankheiten wie Krebs, Herzinfarkt und Rheuma bekmpfen knnen.
 
Dieses Meinungsbild von Vitaminen, welches bei den meisten Brgern vorhanden ist, entsteht durch Werbung in den Medien, und einfachen logischen Herleitungen wie:
 
Obst und Gemse sind gesund, weil sie Vitamine enthalten. Also sind Vitamine gesund und man sollte dafr sorgen, dass man sich reichlich mit ihnen versorgt.
 
Falsch sind diese Aussagen nicht, denn Vitamine sind gegen Allerweltsbeschwerden wie Mdigkeit, Schlappheit, Kopfweh, Schnupfen ntzlich. Neue Studien zeigen auch, dass die Mikrostoffe fr Herz, Hirn und den Schutz vor Krebs wichtig sind.
 
Gerade bei den Allerweltsbeschwerden ist Vitaminmangel eine bequeme Erklrungsmglichkeit, sodass man schnell zur Vitamintablette greift.
 

2. Braucht der Krper zustzliche Vitamine?

Ein Hauptargument der Befrworter von Vitamintabletten ist, wir wrden im Fastfood-Zeitalter nicht mehr gengend Vitamine zu uns nehmen. Gemse und Obst werden importiert, oft wochenlang zwischengelagert und konserviert. Dabei wrden kaum Vitamine mehr brig bleiben.
 
Die Gegner von Vitamintabletten dagegen meinen, noch nie sei unser Essen so reich an Nhrstoffen gewesen wie heutzutage denn man kann unabhngig von der Saison alle Arten von Gemse und Obst kaufen. Deshalb hat der Verbraucher also das ganze Jahr ber die Chance, Nhrstoffe aus der Nahrung aufzunehmen.
 
Wie viele Vitamine man wirklich zu sich nimmt, hngt von der Ernhrung des Einzelnen ab.
Wissenschaftler und Verbraucherschutz sind sich einig, wer sich ausgewogen und gesund ernhrt, der muss sich keine Sorgen wegen Vitaminmangel machen. Schwangere, stillende Menschen und Jugendliche im Wachstum befinden sich in Lebensphasen, in denen sie viele Vitamine brauchen, sodass auch Vitaminmangel bei ausgewogener Ernhrung auftreten kann. Auch das Rauchen, das Einnehmen der Pille und Alkoholkonsum erhhen den Vitaminbedarf.
 

3. Die Zusammensetzung der Tabletten

Bevor man jedoch eine Tablette ohne rztliche Empfehlung zu sich nimmt, sollte man sich im Klaren sein, was die Tablette fr Wirkungsstoffe und in welchen Mengen beinhaltet. Als Beispiel dient eine nur in Apotheken erhltliche Tablette ADDITIVA Multivitamin + Mineral. Auf der Verpackung kann man ihre Zusammensetzung ablesen:

 
Zusammensetzung
 
In 100 g
 
Pro Tablette
% der empfohlenen Tagesdosis
(pro Tablette)

Natrium

4,3 g

192 mg

Keine Angabe

Kalium

3,7 g

167 mg

Keine Angabe

Calcium

2,7 g

120 mg

15

Phosphor

2,7 g

120 mg

15

Magnesium

1,0 g

45,0 mg

15

Vitamin B1

62,1 mg

2,8 mg

200

Vitamin B2

71,1 mg

3,2 mg

200

Niacinamid

800 mg

36, 0 mg

200

Pantothensure

267 mg

12,0 mg

200

Vitamin B6

88,9 mg

4,0 mg

200

Folsure

8,9 mg

400g

200

Vitamin B12

44,5g

2,0 g

200

Biotin

6,7 mg

0,3 mg

200

Vitamin C

2,7 g

120 mg

200

Vitamin E

444 mg

20 mg

200

Wie man an der Tabelle sieht, nimmt der Konsument mit einer Tablette bereits 200 % der empfohlenen Tagesdosis von den angegebenen Vitaminen zu sich. Ernhrt er sich gleichzeitig noch gesund, so nimmt er oft das Dreifache der empfohlenen Menge zu sich.
 

4. Gilt hier das Sprichwort Viel hilft viel? Gibt es Nebenwirkungen?

Die Antwort ist umstritten, denn zum einen ist eine Megadosis (Sehr hohe berdosis) bei wasserlslichen Vitaminen (B1, B12, Folsure und Vitamin C) nicht toxisch (=schdlich), da sie auf dem schnellsten Weg ber den Urin ausgeschieden werden kann, ohne dass sie der Stoffwechsel vorher verwertet. Megadosen ber lange Zeit bei fettlslichen Vitaminen (A, D, E, K) dagegen knnen die Gesundheit gefhrden, da sie nicht direkt vom Krper ausgeschieden, sondern gespeichert werden. Deshalb sind die in berdosis besonders gefhrdenden Vitamine A, D und E in den meisten (auch bei der obigen) Vitamintabletten nicht vorhanden.

Vitamin D, Vitamin K) herabsetzen, ab 200 mg am Tag knnen Sehstrungen, Mdigkeit, Kopfschmerz oder Muskelschwche auftreten.

*       Eine berdosis Vitamin E hemmt die Blutgerinnung oder kann die Aufnahme anderer Vitamine (Vitamin D, Vitamin K) herabsetzen, ab 200 mg am Tag knnen Sehstrungen, Mdigkeit, Kopfschmerz oder Muskelschwche auftreten.

*       Eine berdosis Vitamin A kann zu Leberschden, Hemmung des Knochenwachstums und bei Schwangeren zu Missbildungen des Foeten fhren. So verringert sich laut einer statistische Erhebung der Universitt Uppsala die Knochendichte bei Frauen, wenn sie wesentlich mehr zu sich nehmen als die empfohlenen 0,8 Milligramm pro Tag. Mit jedem zustzlichen Milligramm pro Tag erhht sich das Risiko einer Hftfraktur um 68 Prozent, so die schwedischen Forscher.

*       Bei einer berdosis Panthotensure kann die Einnahme hoher Dosen (10-20mg/Tag) kann Durchfall bewirken. Beachtlich dabei ist, dass eine Tablette Multivitamin + Mineral bereits 12 mg enthlt.

*       Bei Megadosen Vitamin C knnen sich eventuell Oxalat-Steine in der Niere bilden.

*       Eine berdosis Vitamin E hemmt die Blutgerinnung oder kann die Aufnahme anderer Vitamine (Vitamin D, Vitamin K) herabsetzen, ab 200 mg am Tag knnen Sehstrungen, Mdigkeit, Kopfschmerz oder Muskelschwche auftreten.

*       Eine berdosis Vitamin A kann zu Leberschden, Hemmung des Knochenwachstums und bei Schwangeren zu Missbildungen des Foeten fhren. So verringert sich laut einer statistische Erhebung der Universitt Uppsala die Knochendichte bei Frauen, wenn sie wesentlich mehr zu sich nehmen als die empfohlenen 0,8 Milligramm pro Tag. Mit jedem zustzlichen Milligramm pro Tag erhht sich das Risiko einer Hftfraktur um 68 Prozent, so die schwedischen Forscher.

*       Bei einer berdosis Panthotensure kann die Einnahme hoher Dosen (10-20mg/Tag) kann Durchfall bewirken. Beachtlich dabei ist, dass eine Tablette Multivitamin + Mineral bereits 12 mg enthlt.

*       Bei Megadosen Vitamin C knnen sich eventuell Oxalat-Steine in der Niere bilden.


Auch bei andern Vitaminen werden vermehrt Nebenwirkungen bei berdosen vermutet, welche aber noch nicht wissenschaftlich eindeutig bewiesen wurden.
 
 
Zwar ist die Gefahr von Nebenwirkungen relativ gering, bei einer dauerhaften Einnahme von Vitamintabletten gewhnt sich jedoch der Krper an die neue Vitaminquelle und gewinnt nicht mehr so viele Vitamine aus der Nahrung, sodass bei einer Absetzung der Tabletten oft Vitaminmangel herrscht.
 

5. Was fr gesetzliche Regelungen gibt es?

Da stellt sich natrlich die Frage wie hoch Vitamintabletten dosiert sein drfen und welche Kontrollen es gibt. Das Bundesinstitut fr gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinrmedizin gab dazu 1998 eine Begriffsbestimmung fr Nahrungsergnzungsmittel vor:
 
Nahrungsergnzungsmittel sind Lebensmittel, die einen oder mehrere Nhrstoffe in konzentrierter Form enthalten und eine lebensmitteluntypische Form (Tabletten, Kapseln etc.) aufweisen
 
Vitaminprparate, welche die von der Deutschen Gesellschaft fr Ernhrung (DGE) empfohlene Tagesdosis um mehr als das Dreifache berschreiten, werden als Arzneimittel angesehen. Vitamin A und Vitamin D sind von dieser Regelung ausgenommen, da sie bereits in geringeren Mengen schdlich wirken knnen. Bei Mineralstoffen gilt als Obergrenze die von der DGE empfohlenen Tagesdosis.
 
Diese ungenaue Definition ntzen Hersteller und Vertreiber von Nahrungsergnzungsmittel aus. Die Verbraucherzentrale Baden-Wrttemberg untersuchte Vitamin- und Mineralstoffprparate aus Supermrkten, Drogerien und Direktvertrieben. Das berraschende Ergebnis: Drei Viertel von 170 untersuchten Prparaten waren berdosiert, deshalb mssten sie eigentlich als Arzneimittel verkauft werden. Manche Hersteller versprechen sogar Heilwirkung (z.B. bei Krebs), was auch nur bei Medikamenten erlaubt ist.
 
Vitamin und Mineralstoffprparate werden meist nicht als Arzneimittel verkauft, denn dazu braucht man eine oft teure und zeitaufwendige Wirksamkeitsstudie damit die Prparate zugelassen werden.
 
Eine Lsung des Problems ist in Sicht, da eine neue EU-weite Richtlinie momentan in Vorbereitung ist.
 

6. Sind synthetisch hergestellte Vitamine dieselbe wie natrliche?

Die Vitamine in den Vitamintabletten werden meist in grotechnischem Mastab knstlich hergestellt wobei sich die Frage stellt ob synthetisch hergestellte Vitamine dieselben sind wie Natrliche, oder ob Natrliche besser wirken.
 
Auf den Verpackungen der Tabletten findet man oft die Begriffe Naturidentisch, Aus natrlichen Rohstoffen gewonnen oder Mit natrlichem Vitamin. Der Unterschied dabei ist die Gewinnung der Vitamine:

Naturidentisch bedeutet, dass die Vitamine chemisch gewonnen wurden und sie dieselbe Struktur wie natrliche Vitamine aufweisen. 

*   Aus natrlichen Rohstoffen gewonnen bedeutet, dass die Vitamine mit chemischen   Hilfs-
    mitteln aus Lebensmittel, wie z.B. Weizen gewonnen und in die Tablette gepackt wurden.
 

*   Mit natrlichem Vitamin bedeutet, dass geringe Mengen Vitamine aus Gemse oder
    anderen natrlichen Lebensmitteln zugesetzt werden.
 

Der Grund fr diese Trennung ist ganz einfach die Werbewirksamkeit des Wrtchens natrlich. Fr welche Herstellungsmethode man sich entscheidet ist egal, denn durch die heutige Technik sind knstlich hergestellte Vitamine nicht mehr von Natrlichen zu unterscheiden, sodass beide genau gleich wirken. Trotzdem gibt es bei den Vitamintabletten einen Haken:
 

7. Sekundre Pflanzenstoffe - keine Pille kann sie ersetzen

Bei der Nutzung von Vitaminen im Krper spielen noch viele andere bioaktive Substanzen eine wichtige Rolle, die in Vitamintabletten nicht enthalten sind. So knnen die Vitamine, z.B. ohne sekundre Pflanzenstoffe nicht effizient genutzt werden. Diese Stoffe werden von Pflanzen im sekundren Stoffwechsel (der nicht direkt dem Wachstum dient) produziert. Die Substanzen wurden lange nicht beachtet, oder sogar als schdlich gehalten. Sie dienen den Pflanzen als Farb- und Aromastoffe in den Frchten, regen Tiere zum Fressen an, dienen aber auch als Abwehrstoffe gegen Fressfeinde, oder als Schutz vor der starken UV-Strahlung. Sie kommen in Pflanzen nur in geringer Konzentration vor, sodass man bei normaler Ernhrung ca. 1,5 g zu sich nimmt.
 
Ein Beispiel: Carotinoide, sind pflanzliche Farbstoffe die zum Teil zum Frben von Lebensmitteln verwendet werden. Inzwischen belegen wissenschaftliche Studien, dass Carotinoide die Zellen nachweislich vor Giftstoffen schtzen. Zum einen wehren sie krebsauslsende Stoffe ab, sie kurbeln aber auch die Selbstheilungskrfte an und aktivieren krpereigene Reparatursysteme.
 
Aber auch Lycopin, der rote Farbstoff der Tomate oder Gemsesfte sind wirksam. Nimmt man sie regelmig zu sich, so reagiert das Immunssystem viel schneller auf eine Infektion.
 
Wer hofft, solche Stoffe auch in Pillenform zu sich nehmen zu knnen, muss (zumindest zunchst) enttuscht werden, denn mittlerweile ist klar, dass Obst und Gemse nur in seiner ursprnglichen Form einen positiven Effekt fr die Gesundheit hat. Immer mehr Studien belegen, dass isolierte Substanzen nicht die gleiche Wirkung haben oder sogar das Krebsrisiko erhhen knnen.
 
Aber auch andere, nicht-pflanzliche Stoffe, spielen im Zusammenspiel mit Vitaminen eine wichtige Rolle. Hierzu ein Beispiel:
 
Das Nationale Institut fr ffentliche Gesundheit der Niederlande untersuchte die Wirksamkeit von Omega-3-Fettsuren, von denen die Pharmaindustrie behauptete, sie wren fr die positive Wirkung von Fisch auf das menschliche Gehirn verantwortlich. Die Studie zeigte jedoch, dass richtige Fische den Tabletten weit berlegen waren. Wir wissen bis heute nicht, warum Fisch einen so schtzenden Effekt hat, meinte der leitende Wissenschaftler. Wir kennen die wirksamen Substanzen einfach noch nicht. Aber die Omega-3-Fettsuren alleine sind es nicht.
 

8. Mein Fazit:

Vitamintabletten sind fr den gesunden Menschen, der sich abwechslungsreich und vollwertig ernhrt nicht nur berflssig, sondern man schadet sich mehr, als man davon Nutzen hat. Eine ausgewogene Ernhrung ist gesnder und gnstiger, denn Vitamintabletten knnen den Nutzeffekt von Obst und Gemse eben einfach nicht imitieren, da sie nur einen sehr kleinen Anteil der 5 000 bis 10 000 verschiedenen Substanzen in unserer Nahrung enthalten.
 
Ein gutes Beispiel dafr finde ich den Kuchen.
Die einzelnen Zutaten isoliert, schmecken nicht gerade gut. Nur das Zusammenspiel aller Zutaten in der richtigen Menge bewirkt den guten Geschmack des Kuchens.
berdosen von Vitaminen kann man so vergleichen: Nimmt man von einer Zutat beim Kuchenbacken zuviel, dann schadet  es (je nach Zutat) dem Geschmack des Kuchens mehr oder weniger.
 
In manchen Lebensphasen (z.B. whrend einer Krankheit, Schwangerschaft, bei starkem Wachstum)
in denen der Krper besonders viele Vitamine bentigt, kann die Einnahme von Vitamintabletten mit der richtigen Dosierung dennoch sinnvoll sein. Am sinnvollsten sind dabei Monoprparate, da man mit ihnen gezielt bestimmte Defizite ausgleichen kann. Die Auswahl und die Dosierung sollte man am Besten mit seinem Arzt absprechen. Die Einnahme der Tabletten sollte dann auf jeden Fall nicht die Regel werden.
 
Wer trotzdem nicht auf seine Vitamintabletten verzichten will, sollte bei aller Werbung versuchen, den kritischen Durchblick zu behalten. Bereits beim Kauf sollte man auf die Zusammensetzung achten und hohe Dosierungen vermeiden. Auf Billigprodukte oder Produkte per Direktversand sollte man ganz verzichten, da bei ihnen Zutaten oder Bestandteile oft nicht den allgemeinen Lebensmittelbestimmungen entsprechen.

Die verschiedenen Vitamine im Detail


Bilder Thema: Sind Vitamintabletten als Nahrungsergänzung sinnvoll?
Fach: Biologie
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